真空袋能防止食品进一步的氧化,使食品不会变质变味,还能够减少和C的消耗,一般的储存条件是要求避免阳光的直接照射,并远离高温保存,常温25摄氏度下可保存2年。
真空袋有什么优点:
1、真空包装袋在抽出真空后,微生物数量比有氧包装更少,且不易滋生,可以顺利延长一些食品如生鲜肉类,或是药品等包装物的保质期,也就是说真空包装袋的货架期较普通塑料袋更长;
2、真空包装袋在应用于电子产品等包装时,可做到防潮;包装一些食品时,能够耐油、保香,或是可耐高温蒸煮,可耐低温冷藏,根据不同包装物体现出真空包装袋的多功能性;
3、真空包装袋采用无毒、无害、无污染的包装材料,生产时不添加粘合剂,无溶剂残留问题,绿色环保;
4、真空包装袋在抽出内部空气后,包装袋基本贴合包装物,即内部容比小,这样不仅节省了包装空间,还便于日常携带;
5、真空包装袋可利用基材阻隔性,达到高阻隔、阻水、阻氧、阻气的效果;
6、真空包装袋可以利用现代化的生产工艺,做到自动化规模化流程生产,这样一来也就大大节省了真空包装袋的生产成本
真空袋的优点:
1、使用方便:真空包装袋可以方便、安全地打开,食用时,即可打开袋子里的食物进行食用,甚至*加热即可食用:
2、贮运方便:真空包装袋材质轻,可叠合,占用空间小,节省贮运费用;
3、节省能源:真空包装袋袋由于较为轻薄,包装是通过效果,所耗能要比铁罐要少30~40%;
4、保存时间长:像真空包装的食品,*冷藏或冷冻,寿命稳定,便于长期使用;
5、保持食品的色、香、味、形,真空袋较薄,在短时间即可达到要求,尽可能多地保存了食品原有的色、香、味、形。
真空袋的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微物物失去“生存的环境”。
真空袋作为一种包装袋,主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外,主要还有抗压、阻隔空气、保持产品原先的性质等作用,真空袋能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。
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