真空袋也称减压包装袋,是按照大气压原理制成,真空袋的主要作用是除去氧份,把包装袋内和食品细胞内的氧气用抽气机抽掉,使微生物失去“生存环境”,这样可以防止食品霉烂变质。
真空袋特点:
1、可以隔绝氧气,防止袋内物品氧化;
2、包装袋的密封技术可以防止食品串味或者味道流失;
3、真空袋还具有保鲜作用,超市经常用来包装蔬菜和水果;
4、真空袋使用很便利,大的方便了人们的生活。
真空袋的优点:
1、使用方便:真空包装袋可以方便、安全地打开,食用时,即可打开袋子里的食物进行食用,甚至*加热即可食用:
2、贮运方便:真空包装袋材质轻,可叠合,占用空间小,节省贮运费用;
3、节省能源:真空包装袋袋由于较为轻薄,包装是通过效果,所耗能要比铁罐要少30~40%;
4、保存时间长:像真空包装的食品,*冷藏或冷冻,寿命稳定,便于长期使用;
5、保持食品的色、香、味、形,真空袋较薄,在短时间即可达到要求,尽可能多地保存了食品原有的色、香、味、形。
真空袋的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微物物失去“生存的环境”。
真空袋作为一种包装袋,主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外,主要还有抗压、阻隔空气、保持产品原先的性质等作用,真空袋能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。
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